全国各地喝酒习俗(图)

十月微微凉

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# |- ]. |, k0 K欢迎光临平顶山第一网站_鹰城视窗。鹰城视窗是平顶山（鹰城）历史悠久最有影响力的论坛，请认准www.pdsren.com!袁枚《随园食单》里“戒纵酒”篇所言：“所谓惟酒是务，焉知其味，前治味之道扫地矣。”只顾一味喝酒，妄对精心烹制的美味，袁才子主张边品尝美味边喝酒，或先尝过菜品再放开量喝。“酒过三巡，菜过五味”，饮酒斟过了三遍，各味菜肴已然尝过，品酒更品菜，多么惬意！寻常百姓喝酒，酒类品种、地域习俗不同，对酒菜的选择各有千秋。
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, S9 Y* d6 _' X! Z% @平顶山，鹰城，平顶山论坛，鹰城论坛，鹰城帮帮，生活服务，鹰城水库，我爱鹰城，鹰城美食，求职招聘，购物时尚，鹰城生活京城的“老北京”喝二锅头，须是56度的，猪耳朵、花生米、葱芯拌豆腐丝各一盘，齐了，那是最佳、最爱的下酒物。当然，北京不少知名店铺的各类卤、熏酱货也很受人青睐。
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1 ?3 g! J0 F4 u! }: D欢迎光临平顶山第一网站_鹰城视窗。鹰城视窗是平顶山（鹰城）历史悠久最有影响力的论坛，请认准www.pdsren.com!    沪上人家多喝老酒，亦即绍兴酒，熏鱼、糖醋小排、糟鸡，还有素火腿、素鸭等最是得意的下酒菜。   www.pdsren.com/ W0 T! S" h% e
    江浙一带，南京人白干、绍酒皆可用，盐水鸭、盐水鸭肫、熏鱼、炸臭豆腐干等必不可少。   
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' C1 `3 Y( q, U8 t9 g8 x9 [www.pdsren.com苏杭、无锡多饮绍兴黄酒，糖醋排骨、肴肉、醉鸡、酱鸭、油焖虾、腌笋干、黄泥螺，加之陆稿荐、采芝斋、稻香村等百年字号多种品类的卤酱制品，酒菜可谓极大丰富。绍兴的咸亨酒店因鲁迅先生的《孔乙己》而得名，于今做成了大买卖，茴香豆、毛豆、盐水花生、青鱼干、醉鸡、臭豆腐早已成为招牌酒菜。
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天津百姓最爱白干，度数越高越带劲。中华老字号天宝楼的酱肉、酱肘子、粉肠、小肚儿、大腊肠、烧鸡、乳鸽，月盛斋的酱牛肉、腱子肉、牛蹄筋，冠生园的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖和卤豆腐干……无不受酒友们的光顾。而一包酱杂样、大果仁、芽乌豆、炸素丸子，搭配很是得当，也是尽下白酒的好搭档。我觉得这并非穷喝，像″老北京″的猪耳朵几样菜一样，是从多种选择的实践中优选出的最适宜下酒的美味。 平顶山，鹰城，平顶山论坛，鹰城论坛，鹰城帮帮，生活服务，鹰城水库，我爱鹰城，鹰城美食，求职招聘，购物时尚，鹰城生活1 b; \' v, @/ A1 U$ E* {
  
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津城爱酒的人，还爱在家里动手做凉拌菜，且多彩多姿。拌粉皮、拌菜心、拌黄瓜、拌菠菜、拌西红柿、拌豆角、拌萝卜、拌豆腐、拌豆腐丝、拌蜇头蜇皮、拌麻蛤、拌肚丝、拌腰花、拌白肉……都是下酒的好菜。至于热炒酒菜肴，家家户户各有千秋，天津的家庭主妇们更是配置得很到位。 www.pdsren.com* _$ o9 i; z0 T
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喝酒喝的是菜，酒类有别，菜亦有异。无须多说，爱酒常饮者各有其好，酒菜也会安排得当。反之，有的人习惯于先想到吃什么菜，再选择饮何类酒。显然，他是会饮、善饮的。