油条的古今趣谈(图)

十月微微凉

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/ J  O  b( m- w0 I6 J     油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。
: w& G6 [2 A0 M# X$ @平顶山，鹰城，平顶山论坛，鹰城论坛，鹰城帮帮，生活服务，鹰城水库，我爱鹰城，鹰城美食，求职招聘，购物时尚，鹰城生活　　《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩 6 s/ H, ]/ F; \; f, |$ O& x$ ^
，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”  " [6 v% K6 W+ N; k" |
　　为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。  
' r( Z! m0 t5 P* R8 @+ L　　湖北的炸油条有两个帮系，即分为府帮和黄陂帮，府帮习惯“单条”操作，黄陂帮则惯“双条”操作，两者各有所长。在一次饮食技术表演会上，府帮师傅一次用面粉五公斤，炸出油条百根，一根不多，半根不少，色泽黄亮，松泡脆香，根根酥韧能竖起，长短粗细均匀，夺得油条冠军。